第(2/3)页 而远在琼州海岛的纪南汐并不知道,她的命运,以及她所携带的系统,已经被置于最高级别的保护与规划之下。 纪家头顶上的乌云,终于要消散了。 …… 另一头,纪南汐吃过午饭后,坐在缝纫机旁,在一本新买的笔记本上,一笔一划地认真书写。 她打算向星际客户推出新食。 这次要推出的,就是量大又管饱的艇仔粥! 这可是南粤特色米粥,料多味鲜,粥滑可口,是南粤地区的经典小吃,风味独特,想必能给星际客人们带来新的味蕾冲击。 更重要的是,粥料食材在琼州而言,会相对易得,烹饪步骤虽繁却不难,适合将来扩大产量。 正宗的艇仔粥,有瑶柱、比目鱼干、鲩鱼片,鲜虾仁、猪瘦肉、鲜鱿鱼须、油炸花生米、油炸鬼、鸡蛋皮丝、生菜叶丝、姜丝、青葱。 粥底,是先用猪骨熬出汤水,再放入放入泡好的粳米、瑶柱碎、比目鱼干碎、陈皮。大火烧开后转小火,慢熬直至米粒开花,粥水绵滑,香气四溢。 猪骨可捞出,肉拆下备用。之后,再将加入鱼片、虾仁、肉丝、鱿鱼须是要提前腌制好,滚煮一分钟。 调味的话,只需盐、胡椒粉即可。若是喜欢芝麻油的,也可以加入适量。 粥料讲究新鲜与火候,烫至刚熟即可,保持嫩滑。 花生、油条等酥脆配料最后加入,以保持口感。 纪南汐把食料一一写下,还调味需要的。 她盘算着,明天得去一趟崖县。 瑶柱、比目鱼干这类干货,要去供销社和集市上找找,鲜鱼、鲜虾更是要去码头或渔民那里看看。 至于煮粥的锅,最好的还是要陶罐或是大沙煲。 这样煮出来的粥,更浓郁喷香。 至于以后量大的时候,也不是不可以找陶罐,私人订制大罐嘛。 傍晚时分,纪南汐在厨房开始折腾晚饭。 上一次打包的海南鸡饭还有,她只需要再弄些菜和汤就行。 一直没什么时间认真熬汤,这回啊,纪南汐熬了一锅骨头汤,放了柴鱼干进去,肉香味覆盖整个院子。 菜的话,菜地里的苗儿倒是往上窜了些,距离可摘取的时间还远着呢。 第(2/3)页